Bursa Gastronomi Festivali'nde coğrafi işaretli ürünler İtalyan mutfağıyla buluştu
Festivalin ikinci gününde Şahin Biba, şef Danilo Zanna ve Atakan Özen ile Bursa'nın coğrafi işaretli ürünlerinden İtalyan fusion yemekler hazırladı. Gastro Sahne'de yoğun ilgi toplandı.
Bursa Büyükşehir Belediyesi ve Bursa Kültür, Turizm ve Tanıtma Birliği işbirliğiyle düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali'nin ikinci günü, şehrin coğrafi işaretli ürünlerinin uluslararası mutfaklarla kesiştiği bir etkinlikle geçti. Festival alanında kurulan "Gastro Sahne"de gün boyunca sürdüren söyleşiler ve atölyeler, 7'den 70'e her yaştan vatandaşın katılımıyla dolu geçti.
Öne çıkan etkinlik "Bursa Coğrafi İşaretli Ürünleri ile Yaratıcı Füzyon Mutfağı" panelinde, Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, ünlü şef Danilo Zanna ve şef Atakan Özen ile aynı tezgahı paylaştı. Üç isim, Bursa'nın tescilli lezzetlerini İtalyan mutfağının teknikleriyle birleştirerek özgün tabaklar çıkardı. Etkinlik sırasında şefler mutfak felsefeleri, yerel ürünlerin değerlendirilmesi ve fusion mutfak trendleri üzerine sohbet etti; salonun not aldığı bu diyalog, hem profesyonel hem de ev mutfağına hitap eden içeriğe yer verdi.
Etkinlik sonrasında Şahin Biba, katkıları için Zanna ve Özen'e plaket ile birlikte Bursa'ya özel tasarlanmış şef bıçağı hediye etti. Festivalin kalan günlerinde de coğrafi işaretli ürün tanıtımları, şef atölyeleri ve kültür turu programları devam edecek. Organizatörler, festivalin gastronomi turizmini destekleme ve Bursa'nın zengin mutfak mirasını küresel arenaya taşımama hedeflediğini vurguluyor.
