Türk gıda ihracatı Japonya'da 500 milyon dolara koşuyor

Ege İhracatçı Birlikleri, yıllık 80 milyar dolarlık gıda ithalatı yapıp 125 milyon nüfuslu Japonya'ya kapı aralamak için harekete geçti. 9-12 Mart 2027 tarihlerinde Tokyo Big Sight'ta kurulan Foodex Japan 2027 fuarında Türkiye milli katılımı organizasyonu başlatıldı.

Birlikler Koordinatör Başkanı Muhammet Öztürk, 30 yıldır Ticaret Bakanlığı desteğiyle sürdürdükleri bu yolda önemli bir viraj olduğunu anlattı. Japonya kendi gıda ihtiyacının sadece yüzde 40'ını karşılayabiliyor; kalite ve güvenlik standartları çok yüksek. "Zor beğenirler ama bir kez güven verince sadık kalırlar" diyen Öztürk, ihracatçıları bu pazara davet etti.

Rakamlar hikayeyi özetliyor: Son 5 yılda Japonya'ya gıda ihracatı 210 milyon dolardan 335 milyon dolara, yüzde 60 oranında arttı. Türkiye'nin Japonya'ya yaptığı her 100 dolarlık ihracatın 52 dolari gıda sektöründen geliyor. Lider ürün 80 milyon dolarlık orkinos; peşinde makarna, zeytinyağı, kuru meyve, fındık ve konserveler geliyor. Geçen yıl fuara 76 ülkeden 3.238 firma katılmış, 74 bin ziyaretçi gelmişti.

Orta vadeli hedef 500 milyon dolar. Bu yol haritasında fuar dönemi Ege İhracatçı Birlikleri koordinasyonunda Türk firmalar ve Japon satın alma yetkilileri arasında ikili iş görüşmeleri düzenlenecek. Japon influencer'larla tanıtım, suşi ve Türk menülerle tadım etkinlikleri, zeytinyağı seminerleri ve trend alanı aktiviteleri programda.

Kültüre de dokunan bir hamle daha var: Michelin yıldızlı şef Osman Serdaroğlu, "Sağlıklı Beslenmede Türk Ürünlerinin Önemi" Turquality Projesi kapsamında 3-5 Kasım 2026'da Otsuma Women's University'de uygulamalı dersler verecek. Türk mutfağı, orijinal malzemeleriyle Japon gençlerine anlatılacak.